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【蒜拌茄子】

2018-06-29 10:31:38 来源:    作者:搜狐美食

​ 主料:茄子500克、香菜1棵 辅料:大蒜4瓣、酱油3汤匙

做法:

1.食材备齐,茄子和香菜洗净

2.如果茄子比较长,就对半切开,放在盘内,小点的茄子就不用切了,蒸锅加水烧开,放入茄子,盖上锅盖,大火蒸10分钟

3.期间,将大蒜切末,香菜切小段

4.将蒜末放在碗内,加入酱油拌匀待用

5.到时间后将茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟,用筷子扎一下,能轻松扎透,就是熟了)

6.将茄子撕成条,放在大碗内,加入蒜酱,一半的香菜

7.用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上剩下的香菜即可

烹饪技巧:如果不知道茄子蒸的生熟,用筷子扎一下,能轻松扎透,就是熟了,不喜欢吃香菜,可以不用放


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