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这道快手清爽小炒,五分钟就够,常吃预防血管硬化,低脂健康,比肉还美

2018-06-29 10:37:50 来源:    作者:搜狐美食

豆腐皮中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,常吃预防心血管疾病,保护心脏。还有,千张含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进儿童骨骼发育。

【食材】千张2块、冬笋酱2汤匙、蒜瓣1个、胡萝卜半个、盐4克、油适量、清水少许、小葱1根

做法:

备好食材,取出冬笋酱,冬笋酱有咸味的,所以我才用了4克盐,其中放2克盐去焯煮豆腐皮

豆腐皮洗净沥干水,切成细丝,胡萝卜去皮切细丝,蒜头去皮剁碎

烧开适量水,调入2克盐,倒入千张大火焯煮3分钟,去除豆腥味,捞起用凉水冲洗一下,沥干待用

热锅倒油,倒入蒜蓉、冬笋酱、炒出香味

倒入胡萝卜丝和豆皮丝,快速翻炒均匀

如果觉得太干,适当撒点清水润锅,用筷子辅助翻炒,调入盐,撒下葱花拌匀即可铲起装盘

食尚小贴士:

1.用其他酱料代替冬笋酱也一样,豆瓣酱、辣椒酱、柱候酱、面豉酱、沙爹酱、XO酱都行。

2.盐粉炒豆皮不容易拌均匀,用酱油代替食盐更完美。


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