板栗这样做,超简单,轻轻一掰就脱壳,口感粉糯越嚼越香,比糖炒的好吃!-修水新闻网

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板栗这样做,超简单,轻轻一掰就脱壳,口感粉糯越嚼越香,比糖炒的好吃!

2018-10-19 10:35:59 来源:    作者:搜狐美食

中秋节前后这段时间,正是板栗成熟上市的季节。

​亲们买板栗的时候也可以用手拿起来闻一闻,如果有特殊的味道就不要买了,变质的板栗可能会导致腹痛和腹泻。板栗虽然好吃,也要适可而止。由于栗子所含的糖类不低,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。

可能多数人会觉得剥板栗很麻烦,特别是生的板栗,很多人会买板栗回家做菜,但是剥板栗的内皮时真的是很让人头疼,这里教大家几个剥板栗的方法。第一种是将板栗划一个口子,然后将板栗放在盐水中煮5—7分钟,捞起来后快速用冰水浸泡片刻,就特别好剥。还有就是我今天和大家分享的这个做法,利用烤箱烘烤过程中的热胀冷缩,板栗内皮和外壳哗啦啦自动爆开,用手轻轻一掰,金灿灿的板栗仁轻轻松松就取出来,嚼起来外酥里嫩,香气十足。放入烤箱之前,也要将板栗划一个口,这道工序在菜市场里,摊主已经帮我处理好了。若亲们自己动手,要小心一点,因为板栗表面太过光滑,要将板栗固定好才能下手哦。

【食材】板栗300克、椒盐粉2克

烘烤工具:美的S3-L251E电蒸烤箱1台

做法:

摊主说,这种板栗坏果仁的几率少,果肉结实饱满,不过价钱贵一点;

将板栗切开一个口子;

清洗两遍,捞起沥干水;

将板栗铺在烤盘上、均匀撒上椒盐粉;

将烤盘放入烤箱中层,注意,重点请大家记住:若喜欢板栗绵软的口感,就在烤盘上铺上一层锡纸,防止板栗水分流失,若喜欢吃酥脆的口感,就直接裸露烘烤,我喜欢后者;

以200度,上下火烘烤30分钟即可。

烘烤过的板栗轻轻一掰就能顺利脱壳,口感粉糯,越嚼越香!

小贴士:

挑选栗子时应该选择果壳老结、无虫眼、无黑斑、无瘪印,较为干燥、果实饱满、颗粒均匀、用手捏果实时感到坚实、沉甸甸的。


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